Ветчина

Ветчина – это подсоленное и подкопчённое мясо.
В классическом значении ветчина – это подкопчённый
свиной окорок, сохраняющий мясную структуру.
Однако у нас под этим словом,
как правило, понимают
один из видов колбасы.
Ветчина – абсолютно
незаменимый
на кухне продукт,
который может
заменять или дополнять
мясо, солировать в горячих и
холодных блюдах.